R型カウンターで厨房を囲い、調理シーンや会話を楽しむ

「ミズノトリ」は、恵比寿にある和食×日本酒ペアリングのお店です。
常時多彩な日本酒を徹底した温度管理によりラインナップ。一品一品の料理との相乗効果を常に研究し、お客様に合わせた美味しい一杯を提供しています。

内装は、日本酒とお料理が引き立つようモダンでシンプルなデザインにいたしました。
お店の暖かい雰囲気を象徴するような「R型のカウンター」は、厨房を取り囲む様なレイアウトにしており、調理シーンやスタッフとの会話を楽しみながらのひと時をお過ごしいただけます。照明も暖かなオレンジ系にすることでより空間を演出しています。
また、厨房から客席への見渡しも良く、お客様1人ひとりを大切にサービスができるようにというオーナー様の想いを形にいたしました。